“建议建设‘中部传统农区农产品贮藏加工全国重点实验室’，持续提升农产品贮藏加工自主创新能力。”2024年全国两会上，全国政协委员、中国工程院院士单杨提交了关于中部传统农区农产品贮藏加工业高质量发展的建议。
中部传统农区包括安徽、河南、湖南等六省，面积和人口分别占全国的11.7%和28.1%，是我国重要的农副产品生产基地和农产品加工基地。农产品贮藏加工业是中部传统农区实施“乡村振兴”战略的支柱产业。
单杨在持续开展履职调研中发现，中部传统地区农产品贮藏加工资源丰富，但采后损耗率超过20%，加工转化率不到60%，超过60%的副产物未综合利用；集中上市、贮藏期短且加工转化率低，导致供大于求，增产不增收；绿色实用贮藏保鲜加工技术在能耗、装备、资源利用率、信息智能化等方面与欧美日差距较大。
单杨在2024年全国两会现场。受访者 供图
“中部传统地区的一二三产融合发展不充分，一方面部分农产品难卖，另一方面农产品加工企业原料本土化比例不高。”单杨表示，亟需建立低碳、循环、高效、营养健康的农产品贮藏加工体系，促进农民增收、产业增效和可持续发展。
为此，他建议建设标准化“原料车间”，建立全生命周期监测的优质农产品加工原料基地；打造农产品加工示范产业园区，壮大产业集群；加快农产品加工装备研发推广，着力提升机械化水平，对首台（套）技术装备及关键核心零部件的农产品加工装备、单台和成套（关键核心零部件）设备产品给予奖励；加速推广初加工技术装备应用。
单杨建议，实施农产品加工科技创新示范工程，广泛开展具有示范引领性的系统集成、产业链协同创新项目；实施农产品加工人才集聚专项行动；赋予企业、科研机构在人才引进和培养方面的政策定制权，加大重大科学工程、重要科研项目和重大科学装置的引进和建设力度，不断拓展人才发展空间。
“中部传统农区农产品贮藏加工全国重点实验室”建设方面，单杨建议聚焦农产品综合利用关键核心技术研发，专项支持共性关键技术联合攻关；挖掘特色农产品的营养功能价值，开发营养均衡、养生保健、食药同源的高值产品；重点突破活性成分健康特性、人工智能辅助食品设计等瓶颈技术。
