科技日报记者 项铮
在8月28日召开的第二十四届中国方便食品大会暨方便食品展上，中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国建议，中国方便食品行业要加速科技创新，形成品牌长红的发展路径。
上世纪80年代，伴随着中国第一袋方便面、第一包汤圆的相继问世，中国方便食品产业拉开了序幕。37年来，依托中国经济的快速发展，中国方便食品产业从无到有，从小到大，从粗犷式探索到现今的精细化发展，用几十年的时间培育并逐渐形成了一条上端连着“三农”，下端牵着百姓餐桌的全产业链。方便食品产业是中国食品产业从高速发展向高质量发展转型的缩影。
对于未来中国方便食品产业的发展，孙宝国认为，从行业几十年的发展规律来看，尽管不同时期有不同的使命，我们先后聚焦于食品安全的危机应对，标准法规的创新引领，以及营养健康的时代需求。归根到底，都是以科技促发展，这一步伐从未停止过，未来还需要继续强化，尤其是要强化企业作为科技创新的主体地位。
“另一方面要形成品牌长红的发展路径。”孙宝国认为，目前的趋势是在理性中求平衡，在节俭中要成绩，方便食品企业既要在内部培育核心技术人才团队，又要关注消费者的真切需求，抓住产品差异化的本质，以产品为载体，为人们提供更便捷、更美味、更健康的饮食体验感和价值感。 记者了解到，此次会议以“中国方便食品锻压下的新质之光”为主题，设置两轮权威报告和5个分专题、3场沙龙。经过20余年的发展与积淀，中国方便食品大会已成为食品行业的品牌会议，成为方便食品行业未来发展的“风向标”。
责任编辑：孙莹
