科技日报记者 马爱平
家禽养殖业是我国民众优质动物性蛋白质营养的重要来源，在当前大食物观的背景下，高品质畜禽肉、蛋、奶是我国公民的刚性需求。家禽产业是我国重要畜禽产业，优先发展家禽产业是保障我国食品安全的重要举措。
为此，全国政协委员，中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生建议：
一是建立大食物观新理念。未来10年，预计全球禽肉消费量将达到1.52亿吨，占比增加至52%，而猪肉消费量为1.27亿吨，占比为33%。家禽养殖业目前在我国欠发达地区已经是乡村振兴、农民增收的主导产业之一。因此，应优先发展高质量家禽产业。
二是加大对家禽种业的科技投入力度。家禽产业包括肉鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、肉鹅等，是我国的传统特色产业，规模巨大。多年来政府的科技投入主要集中在猪、牛、白羽肉鸡育种方面，建议在国家重大专项、国家重点研发计划、生物育种专项中，加大对蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、肉鹅种业和养殖技术的研发投入。特别是加强高效育种技术、基因组选择与基因编辑技术、抗病与品质育种技术研究，培育和壮大科技队伍，促进我国家禽产业高质量发展。
三是加强宣传引导，促进家禽肉品消费。家禽具有节粮、节水、环保、繁殖力强、肉品营养价值高等优势，是提高全民优质动物性蛋白质营养的重要路径。世界卫生组织认为，相对于猪肉、牛肉和羊肉，禽肉不饱和脂肪酸含量高，营养价值更高，更有利于人体健康。
（中国农业科学院供图）
责任编辑： 冷媚
