湖北日报讯 （记者陈莉霖、通讯员肖竞、张玲）12月1日至3日，由湖北省粮食局主办的2023第二十三届“荆楚粮油”精品展示交易会，在武汉国际会展中心举行。国家粮食和物资储备局副局长钱毅受邀出席开幕式，我省两位院士莅临并为湖北优质菜籽油“代言”。
中国工程院院士傅廷栋、李培武专程参加展会，并在开幕式结束后，饶有兴致地巡视了各个展区。
本次展交会首次邀请餐饮美食企业参展，同步搭设美食制作区，楚菜协会带领专业团队进驻，现场制作加工，供观众免费试吃品鉴。
傅廷栋院士路过老字号杨永兴黄陂三鲜的展台时，品尝了新出锅的炸肉圆。“用菜籽油炸出来，有时会有特殊的味道，担心消费者不喜欢。”面对店员的问题，傅廷栋院士连忙说“不见得”。他认为，好的菜籽油没有异味，有异味可能是因为加工环节出现了问题。“用加工得好的菜籽油炸食物，更香。”在他身旁的中国农业科学院油料作物研究所所长黄凤洪也连声赞同。
“双低（低芥酸、低硫甙）的情况下，还能实现高油酸，更健康。”李培武院士接受记者采访时介绍，原来“双低”的情况下，油酸的含量是61%至63%；现在，傅廷栋院士团队培育的高油酸品种，可以将油酸含量提高到73%至75%，“这样有利于减少中老年人群患心血管病的发病率。”
据悉，本届展会结合粮油产品特色及品种类型分设10个展区，共集中展出各类产品1200余种。重点展示我省优质稻米、湖北菜籽油产业链发展的新成果，把省内优质绿色、营养健康的粮油产品，以米、面、油为板块，集中亮相。食用油方面，除湖北特色双低菜籽油和高油酸菜籽油之外，还有山茶油、橄榄油、核桃油、稻米油等特色产品。
编辑:黄韵臻
