茶多酚中儿茶素类化合物具有抗肿瘤、抗病菌、降血脂、降血压等多种药理作用，广泛在药物、功能食品和日化品中应用。同时茶中含有对身体有一定危害的咖啡因，在茶多酚的提取和利用中需要被除去。儿茶素类化合物含有非常丰富的酚羟基，通常在去除咖啡因时，分离材料容易对儿茶素类化合物产生过强的氢键作用，使儿茶素类化合物难以回收。
6月14日，四川大学石碧院士题为“Effectively recovering catechin compounds in the removal of caffeine from tea polyphenol extract by using hydrophobically modified collagen fiber”的论文在线发表在《分离与纯化技术》（Separation and Purification Technology）上。本文采用疏水改性策略，通过使用硅烷偶联剂在胶原纤维上接枝不同长度的烷基链（正丁基、正辛基、十二烷基、十八烷基），并基于疏水烷基链的空间位阻效应，有效削弱了胶原纤维对儿茶素类化合物的氢键作用，显著提高了儿茶素类化合物在柱层析分离中的洗脱和回收性能，使EGC、EGCG等儿茶素类化合物的回收率提高了1-6倍。本文的研究结果还可以为基于氢键作用的分离材料（硅胶、聚酰胺、纤维素、壳聚糖等）强化洗脱和回收性能提供参考。
原文：https://doi.org/10.1016/j.seppur.2023.124325
