“（新冠病毒）原来是人传人，现在出现了一个新的课题，环境传人。”12月19日，共和国勋章获得者、中国工程院院士、国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任钟南山在一个专题研讨会上发言称，新冠病毒的环境传播是新出现的课题，需要科学家寻找规律并研究预防措施。
钟南山指出，国内疫情防控面临两大风险，一是境外输入，二是新冠病毒通过环境进行传播。 “冷链外包装的病毒会不会使人感染？病毒浓度达到多高会出现感染？病毒能够存活多少天？这些新问题都需要我们找出规律，研究预防措施。”
自7月起，全国各地本土散发疫情“烽火四起”，形势复杂。11月25日，在北京召开的国务院联防联控新闻发布会透露，近30天，全国累计新增本土确诊病例98例，是此前30天的7.5倍。今日，四川成都，黑龙江省绥芬河市、东宁市，辽宁大连又报告出现本土疫情。
冬春季是流感多发季节，这对医生准确鉴别和诊断提出了更高要求。钟南山说，“流感病人出现发烧流涕、全身疲劳、肌肉酸痛等症状，这与新冠肺炎的症状是一样的，到底是流感还是新冠肺炎？一旦诊断错了就不得了。这给我们提出了更高的要求。”
从11月份起，冷链环境频频爆出检测“阳性”案例，样本包括冷冻牛肉、鸡肉、鲜虾、猪肉……涉及天津、山东、湖北、福建、河南、陕西、内蒙古、四川等全国多省市。
“冷链藏毒”防不胜防，但冷链食品真的就不能吃了么？
清洗加工时注意：
1、保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。
2、生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3、冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
5、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用时注意：
1、加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。
2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
3、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
4、未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。
河南新增8例境外输入无症状感染者！
2020年12月18日0时-24时，河南省新增新冠肺炎无症状感染者8例（为境外输入）、无新增确诊病例、疑似病例，1例确诊病例治愈出院，1例无症状感染者解除医学观察。
截至12月18日24时，河南省累计报告本地确诊病例1273例，其中死亡病例22例，出院病例1251例。累计报告境外输入确诊病例23例，17例出院，6例正在定点医院接受治疗。
自1月21日起，河南省已累计追踪到密切接触者40612人，目前8人正在接受医学观察。
截至12月18日24时，正在医学观察的无症状感染者23例（均为境外输入）。
（综合自广州日报、澎湃新闻、河南省卫健委）
