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典型在身边|新晋院士金征宇:淀粉深加工领域的“拓荒者”

2023-12-19   江苏民盟   阅读量:313

    11月22日,中国工程院公布了2023年新增院士名单。民盟无锡市委原主委、民盟江南大学委员会盟员金征宇当选中国工程院环境与轻纺工程学部院士。

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    金征宇,1960年出生,江南大学食品学院博士研究生导师。1982年获无锡轻工业学院粮食工程学士学位,1988年获无锡轻工业学院粮食工程硕士学位,1992年获无锡轻工业学院食品工程博士学位。现任教育部食品科学与工程教学指导委员会主任委员、中国食品科学技术学会副理事长。曾任江南大学食品学院院长、食品科学与技术国家重点实验室主任、江南大学副校长。当选第十二届全国人大代表,获评全国优秀教师、全国优秀科技工作者等称号。

上引科技、下接地气

    作为教师,金征宇教授始终坚持在教学一线,谨遵“传道、授业、解惑”的师者情操,所教授的课程生动活泼,深受学生喜爱,被评为全国优秀教师。

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    从业近30年间,他定期进行全球学术访问并带领研究生参与学术交流,先后在荷兰瓦赫宁根大学、美国堪萨斯州立大学、美国克莱姆森大学等国际名校从事访问教授工作,与荷兰瓦赫宁根大学联合培养了多名博士生,并在美国克莱姆森大学食品系为学生开设食品化学课程。因为他在教学工作中的突出成就,以第一完成人获得国家级教学成果奖二等奖2次及江苏省教学成果奖特等奖1次。

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    此外,金征宇教授十分注重创新型人才的培养,作为研究生心目中的良师益友,他经常教导学生要“上引科技、下接地气”,通过亲自指导、学术交流和科学研究等途径,不断提升团队成员的学术技术水平。目前已指导研究生及博士后137人,毕业的博士生中13人已晋升教授,其中国家“万人计划”科技创新领军人才2名、国家“万人计划”青年拔尖人才1名、1人荣获全国优秀博士学位论文。多年来,金征宇教授不忘初心,潜心科研,长期从事食品碳水化合物资源开发与利用的研究工作。他带领团队系统研究淀粉的精细结构与转化规律,阐明淀粉形成有序化结晶复合物的规律与调控机制,提出了淀粉结晶功能调控的新理论、新方法,创新了糊精环化三维结构的柔性化新理论,首次提出“弹簧糊精”的概念、柔性结构与制备技术,开发出“预混+反应+落料”一步挤压制备交联类、酯类变性淀粉新工艺,完成硬脂酸淀粉酯、琥珀酸淀粉酯、阳离子淀粉、交联淀粉等传统淀粉衍生物的干法制备,首创了挤压机工业化生产功能性变性淀粉、配合营养米、碎米高值化利用等加工新模式,实现了淀粉类食品挤压加工与装备的升级换代。

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    金征宇教授的科学研究成果获得了国内外一致认可,累计发表SCI论文300余篇,2014-2022连续九年入围Elsevier农业与生物科学领域中国高被引学者;作为主编在Springer等出版集团出版英文专著3本,其它专著教材7本;授权发明专利158件,其中国际发明(美日俄)专利10件。凭借显著的科技成果,金征宇教授先后荣获何梁何利基金科学与技术创新奖1项,以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、国家技术发明二等奖1项。

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想为行业做点事情

    作为一名科技工作者,金征宇教授始终关心行业发展,热心社会服务。不仅多次获得国家级科技奖项,谈到项目应用成效时,金征宇教授常说:“我们只是想为行业做点事情”。

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    他带领团队聚焦国家地方战略需求和行业重大需求,创建了高附加值淀粉衍生物加工新技术,改造传统产业,率先实现传统淀粉衍生物的干法零排放大规模工业化生产,开发出系列高附加值和绿色环保淀粉基产品,推动我国淀粉类食品工程化与智能化挤压装备的更新换代,为我国淀粉产业赶超国际先进水平做出了重要贡献。主要淀粉工程项目在多家企业推广应用,产业化效果显著。

参政议政要有奉献精神

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    2006年,金征宇当选为民盟无锡市委主委,新的政治生命在一个学者身上展开。他的工作很忙,作为博士生导师,他要指导学生的科研方向,还要上讲台授课,手头有很多科研,又是一个大学的副校长,还是全国人大代表、市政协常委……有人问:民盟的事有时间管吗?金征宇说:“在民主党派里工作,我们要本着一种责任感,要摆正本职工作和民盟工作的关系。不要只做学者,还要热爱组织,说热爱这个组织,就是绝不能存有谋取私利的私念,参政议政是要有一点奉献精神的。”

    盟务工作上,金征宇认为组织建设是第一位的,宣传民盟很重要,倡导科学理念很重要。他说加强队伍建设主要是要吸引有能力有思想热爱民盟的人士加入民盟队伍,高素质有特色是吸收新鲜血液的目标。在很繁忙的工作空隙里,他会抽时间到所在的基层委员会为大家做个讲座,听听大家对盟组织发展和建设的意见和建议。有一次他所在的民盟委员会请他谈谈民盟换届的精神和目前的形势,刚一讲完,他又驱车赶赴机场奔北京了。有位盟员发现学校的一位老师条件不错想介绍她入盟,正好遇见金征宇,心想主委这么忙会来听你说这事吗?她没想到主委非常认真地听了,还鼓励盟员就要这样关心民盟的事,让更多期盼了解民盟的优秀教师早日加入民盟的队伍。(图文来源:江苏民盟、无锡民盟、江南大学)

金征宇
中国工程院院士
碳水化合物、粮食深加工专家