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树立和践行大食物观端牢端好中国饭碗——四位院士谈“大食物观与粮食安全”

2023-12-09   科技日报   阅读量:317

    科技日报记者马爱平

    “多元化食物供给体系是大食物观保障粮食安全的体现。构建多元化食物供给体系,解决吃饭问题,根本出路在科技。”日前,2023中国农业农村科技发展论坛暨中国现代农业发展论坛在南京举办“大食物观与粮食安全”院士报告会,多位院士专家如是表示。

    生物育种科技是确保粮食安全的重要源头。

    “2022年,我国的粮食进口量对外依存度已经超过了19%,因此,持续提升食物种类和质量越来越重要。”中国工程院院士万建民指出,“在中国良种对增产的贡献率是45%,但是发达国家达到了60%以上。生物育种是目前整个粮食增产的重大科技,生物育种科技仍是确保粮食安全的重要源头。我们要加快生物育种原始突破,包括跨学科领域的综合的系统布局,加大生物数据、大数据智能设计等基础算法和模型的研发,推进生物育种和应用场景的深度结合和应用。”

    食品制造面临很多新任务,比如说食品资源的问题、提升食品加工效率的问题,以及追求更多的营养与风味的问题。