科技日报记者马爱平

    “多元化食物供给体系是大食物观保障粮食安全的体现。构建多元化食物供给体系，解决吃饭问题，根本出路在科技。”日前，2023中国农业农村科技发展论坛暨中国现代农业发展论坛在南京举办“大食物观与粮食安全”院士报告会，多位院士专家如是表示。

    生物育种科技是确保粮食安全的重要源头。

    “2022年，我国的粮食进口量对外依存度已经超过了19%，因此，持续提升食物种类和质量越来越重要。”中国工程院院士万建民指出，“在中国良种对增产的贡献率是45%，但是发达国家达到了60%以上。生物育种是目前整个粮食增产的重大科技，生物育种科技仍是确保粮食安全的重要源头。我们要加快生物育种原始突破，包括跨学科领域的综合的系统布局，加大生物数据、大数据智能设计等基础算法和模型的研发，推进生物育种和应用场景的深度结合和应用。”

    食品制造面临很多新任务，比如说食品资源的问题、提升食品加工效率的问题，以及追求更多的营养与风味的问题。