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院士专家汇聚论坛 共话功能食品创新之路

2023-11-18   科技日报   阅读量:166

    科技日报记者 李禾

    11月16日,院士论坛暨第三届功能食品与营养健康会议在浙江省温州市召开。中国工程院院士、江南大学校长陈卫指出,本届会议旨在瞄准营养健康食品的临床需求与产业创新,探索营养健康食品创新之路,促进功能食品产业高质量发展。希望各位院士和专家以此次会议为契机,共谋食品前沿科技创新、共享食品行业发展红利、共促健康中国建设落地。

陈卫院士发言

    原国家食品药品监督管理局副局长、中国营养保健食品协会(CNHFA)会长边振甲指出,当前功能食品和特殊食品行业对创新提出更高要求。新原料添加、新功能开发、新技术应用都依赖于扎实的研究基础。企业必须通过科技创新才能为消费者提供更高科技含量、更高质量、个性化、差异化的创新产品。

    在以“营养健康食品的临床需求与创新”为主题的圆桌论坛中,中国工程院院士、温州医科大学校长李校堃指出,营养补充要坚持长期主义。任何一种营养成分要想在人体内产生一定效果,都需要时间的积累。中国工程院院士廖万清分享了自己从事真菌与皮肤研究方面的真实经历。中国工程院院士肖伟认为,研发人员可通过将“有效成分”更好保存在完整的“食药同源”中,不使其流失,就可既满足营养需求又能满足对食物口感需要,一举两得。

    CNHFA副会长、首都医科大学附属北京世纪坛医院教授石汉平说,养成良好饮食习惯,是最简便易行的健康生活方式。江南大学国家功能食品工程技术研究中心教授李雅慧说,针对不同疾病对特殊医学用途配方食品的差异化需求,应加大基础研究、多利用创新型原料、结合先进加工技术,开展有针对性的创新。

    在以“营养健康食品的创新之路”为主题的圆桌讨论中,陈卫院士总结了我国益生菌领域近年来取得的发展与成就,并指出益生菌行业法规监管要不断向前推进,促使行业健康规范发展,还要加强科普宣传,让科学数据说话。中国工程院院士谢明勇说,食药同源在我国已有几千年传统,但行业发展不能固守传统,要用现代科学技术,将食药两者结合起来传承创新。

    谢明勇院士、国家食品安全风险评估中心主任李宁等为无锡特殊食品与营养健康研究院投用仪式揭幕

    据悉,本次论坛是第八届中国特殊食品大会的重点论坛之一,由江南大学、温州医科大学、CNHFA主办,国家功能食品工程技术研究中心、国家市场监管技术创新中心(特殊食品)、无锡特殊食品与营养健康研究院支持,5位院士及多位专家学者参与讨论与分享。

    (CNHFA供图)

责任编辑:冷媚