近日，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华来广西参加2023梧州六堡茶文化节—第二十届梧州宝石节，为广西茶产业发展把脉问诊。在梧州六堡茶品牌发展论坛上，刘仲华作了题为《品牌引领科技驱动，推动六堡茶产业高质量发展》的主旨演讲，介绍了六堡茶康养机理研究取得的新成果，包括六堡茶在降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、调理肠胃、美容抗衰、抵御辐射、抵抗炎症、增强免疫力等方面的保健养生功效及其科学机理。下面一起来看看刘仲华院士为你总结的六堡茶八大功效↓↓↓

    六堡茶中含有丰富的多酚类化合物，具有良好的抗氧化和清除自由基的作用，能够清热解毒，减轻体内毒素的积累。

    陈年的六堡茶茶饼。广西日报-广西云客户端记者梁馨予摄

    六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能，帮助消化肉类食物，并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，影响全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。

    六堡茶陈化是重要的后期存储过程，陈化茶叶通常选择通风、干燥、无异味的地方，陈化过程中需要定期翻动茶叶以促进陈化过程，六堡茶具有越陈越香的特点。广西日报-广西云客户端记者梁馨予摄

    六堡茶中含有大量的鞣酸和茶红素、茶褐素等物质，这些物质可以抑制肠道内的有害菌的生长，促进有益菌的生长，从而维护肠道微生态平衡，加强肠壁的防御功能。另外，茶多酚还能够抑制肠道蠕动，使食物在肠道内停留时间延长，从而增加食物的吸收率，减少腹泻的发生。

    六堡茶树全身都是宝，既有茶叶能喝，还有茶梗、茶籽壳、茶花蕾、老茶婆等产品可以泡水饮用。广西日报-广西云客户端记者梁馨予摄

    六堡茶中的黄酮类化合物和咖啡因等成分能够促进脂肪代谢，减少脂肪的堆积，达到降脂减肥的效果。

    六堡茶有着“红、浓、陈、醇”的特征和独特的槟榔香味。广西日报-广西云客户端记者梁馨予摄

    六堡茶含有丰富的抗氧化、清除自由基的物质，包括大量的锌、锰、铜和硒，这些微量元素具有强抗氧化作用，因而可以延缓细胞衰老，让人越喝茶越年轻。

    六堡茶在陈化过程中，对贮藏环境的干湿度有要求。广西日报-广西云客户端记者梁馨予摄

    六堡茶进入人体胃后，会形成附着在胃表面的粘膜，对胃产生有益的保护层。而且六堡茶的可溶性糖含量比其他茶多，对解酒也有特殊作用。

    六堡茶制作技艺代表性传承人谭爱云带领学徒炒茶。广西日报-广西云客户端记者梁馨予摄

    六堡茶中富含咖啡碱和儿茶素，此两种物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血流对血管壁的压力，使血压下降。而茶叶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元及抑制ACE酶抑制血压升高，起到降压效果。

    制作六堡茶的过程中，需要挑拣出茶叶中的夹杂物和老叶片。广西日报-广西云客户端记者梁馨予摄

    六堡茶是后发酵的黑茶，发酵过程中把茶叶中的茶多酚转化成了茶黄素、茶红素，再经过进一步的陈入，又逐渐缩合成价值更高的茶褐素。茶色素有着很好的抗氧化、消除血管中的血脂、活化血管，防止动脉硬化，对血管紧张素转移酶具有抑制作用，从而起到防治高血压的作用。

    六堡茶属黑茶类，冲泡后汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。广西日报-广西云客户端记者梁馨予摄

    资料来源：中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华

    资料整理：梁馨予 徐世杰

    美编：冯善伟

编辑:王丹蕾