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江南大学校长开讲“肠道菌群”那些事

2023-09-26   中国科学报   阅读量:81

     “同学们,出去旅游常常遇到水土不服,上吐下泻,你们知道这背后的原因吗?人伤心到了极点,我们为什么会用肝肠寸断来形容呢?”

    “其实这些都和肠道菌群有关。到了新地方,肠道菌群的变化会影响我们的消化系统功能,当人们伤心时,大脑发出的信息能够被肠道里的海量神经元所感知,进而影响人的精神健康。”

    9月20日,2023年“科技列车渝东南行”活动走进重庆市石柱民族中学。中国工程院院士、江南大学校长陈卫为该校600多名高一学生带来了一场远程科普讲座——《肠道微生物与营养健康》。

讲座现场  江南大学供图

    江苏无锡市与重庆石柱县相距1500公里,虽然因故没能来到现场,但陈卫对讲座内容做了精心准备。

    “这次面对中学生讲解肠道微生物,我要求自己不能讲太多的专业术语,内容要尽量贴近孩子们的生活,以肠道菌群与人体健康的关系为切入点,希望能引发孩子们的兴趣和好奇心。“他说。

    “俗话说:‘不干不净,吃了没病’。就肠道菌群的功能而言,这种说法有一定的道理,因为肠道菌群也会影响人体免疫力。免疫力就像军队,你的肠道太干净,就相当于军队长期没有训练,免疫力就会下降。”

    在讲完肠道菌群与健康的关系之后,陈卫又以调节肠道菌群的功能食品为重点,将高纤维食品、地中海饮食、益生菌等内容用深入浅出,生活化的语言娓娓道来,赢得了台下师生的阵阵掌声。

    “您是用什么技术和手段来研究肠道菌群?”

    “如何筛选肠道菌群?”

    “益生菌产品都有哪些,该怎么选?”

    ……

    到了现场提问环节,孩子们都争先恐后地高高举手。陈卫耐心细致地回答了现场学生提出的6个问题。当一名学生问道“如何选择肠道微生物相关专业”时,陈卫院士介绍了食品、医学、生物、生命科学等专业,“江南大学的食品专业排名全国第一,欢迎同学们报考!”他幽默的回答收获了孩子们的热烈掌声。

    受访时,陈卫表示,作为一名科技工作者,有责任,也有义务参与社会科普特别是青少年科普工作。“通过科普进校园活动,回答学生提问的方式,来科普背后的知识以及最新的研究成果,可以说是一场知识传播的双向奔赴。“