【院士名片】
    邹学校，1963年6月出生，中共党员，中国工程院院士、蔬菜育种专家，湖南农业大学党委副书记、校长。36年来志存高远，脚踏实地，在辣椒种质资源创制、育种技术创新、新品种培育等方面取得了系列创造性成果。先后获得国家科技进步二等奖、全国“五一”劳动奖章、全国最美科技工作者、2021年“湖南省教书育人楷模”等荣誉。

    【菜单】
    “湘研系列”“湘辣系列”“博辣红牛系列”等
    特点：幼苗健壮、成活率高、缓苗快、抗病虫害能力强、挂果丰硕、产量大，品种丰富，口感好。
    【正文】
    “无椒芥不下箸也。”辣椒是我国种植面积最大的蔬菜，据统计，全国吃辣椒人数超过6亿。“辣不怕”“怕不辣”“不怕辣”都表达了人们对辣椒的喜爱。
    邹学校被誉为“辣椒院士”，正是他与辣椒结缘这三四十年，改写了我国辣椒育种的历史。他的钻劲、韧劲和“安静”，带给了全世界一个丰沛的“辣椒王国”。    “天选”学农 结缘辣椒40余年
    “对不起，会议延时让你们久等了。”5月10日下午5时，邹学校院士匆匆赶回办公室，满脸歉意。中等个头的他身穿一件简朴藏青色外套，戴着一副银色边框眼镜，温和而谦逊的三言两语让人倍感和蔼、亲切。
    1963年6月，邹学校出生在衡阳县桐梓乡一个农民家庭，家中兄弟姐妹四人都随着父母干农活，儿时的邹学校勤奋、踏实，盼望着知识能改变“面朝黄土背朝天”的命运，他说，小时候想过当售货员，当铁路工人，只想着“啥时候能吃上国家粮”就好。
    初中毕业，他从镇中学考进县城，可由于基础薄弱，高一他没能分进重点班，很多课程都搞不懂，但凭着自己一股钻劲韧劲拼劲，1979年，他成功考上大学。
    据回忆，当年邹学校的高考分数线高出许多，因为不是电脑分配，学生档案便被分堆码放，好学生当然是各校“抢夺”的目标，邹学校的档案就被湖南农学院（今：湖南农业大学）率先抱走，就此拉开了他与辣椒结缘的序幕。
    在校期间，邹学校学的是蔬菜专业，对瓜果蔬菜的种养培育打下了坚实的基础。1983年，本科毕业的他又成功考入农学系遗传育种专业攻读硕士。1986年，硕士毕业的邹学校被分配到湖南省农业科学院园艺研究所，而他接到的第一个研究项目便是培育优质的辣椒品种。    “千里挑一”建成我国最大的辣椒资源库
    邹学校是个地地道道的农家子弟，他深知庄稼人对丰收的渴望。但当时的辣椒种子多为农民自留，产量低，抗病性也较差，收成当然不好。
    邹学校说：“蔬菜要想长得好，育种是关键。”于是收集优异的辣椒种子资源，扩大杂交遗传背景，风里雨里不断优中选优成了邹学校日复一日的功课。
    每到异地出差，他必定去逛逛当地的菜市场，看看有没有育种价值的辣椒品种。一次，邹学校在秘鲁考察，发现河边苗圃里的辣椒品质、外观俱佳，可尚未成熟。听说远处另一个苗圃可能熟了，可看看时间又与自己的行程有冲突。他思来想去立即付费委托当地工人寻找，可当夜幕降临，迟迟不见工人返回的身影，他焦急地在宾馆门口徘徊，最终等来了“新辣椒”如获至宝。    邹学校说：“一亩试验田一般种上两三千株辣椒苗，然后从个头、开花、抗病性、挂果等等角度层层去选，大半年以后，最终能选出个两三株就算很不错了。”
    上世纪80年代，我国辣椒品种仅有60几种，种植面积仅300多万亩，主要集中在湖南、湖北等长江中下游地区，因为多地难适应“太辣”。而邹学校团队将甜辣椒与尖辣椒杂交培育的微辣型“湘研”系列“牛角椒”打破了这一格局，成为我国第一个大面积推广种植的杂交辣椒品种。
    培育、记录、分析、对比……选育一个优质的新辣椒品种至少要8至10年。30多年来，邹学校及其团队收集和保存国内外辣椒种质资源3219份，建立了我国最大的辣椒种质资源厍。其团队已成功育成新品种56个，42个获得国家奖项，全面提升了我国辣椒品种早熟、丰产、抗病、抗逆、耐贮运和机械化采收育种水平。
    如今，每年我国新增辣椒品种1800余个，全国辣椒品种已逾万个，种植面积达3000多万亩。邹学校团队培育的多个品种在东南亚、中非等种植推广面积超过1000万亩。    “每月3000多元话费 给农民兄弟答疑解惑”
    “你们抓紧明天下午的机会，邹院士明天要到汨罗去了，然后他还得去云南看辣椒基地……”
    联系采访邹院士，可不是件容易的事情，这位专家除开一些管理工作，一大部分时间不在田里，就在去全国各个“试验田”的路上。
    邹学校常说的名言是，“研发什么品种好不要问我，要问老百姓的菜篮子。”“你不到田里去，怎么发现椒农真正要解决的问题？”
    邹学校回忆说，1996年他第一次走进湘西泸溪县，又喜又忧，喜的是这里的气候、土壤非常适合种植辣椒，忧的是作为一个国家级贫困县当地百姓积贫积弱。
    “开始，农民都不大信任我们，说产量哪能说翻倍就翻倍？但在当地政府的支持下，我们开展了示范种植，当年，辣椒亩产就从1000公斤增长到了3000公斤。”
    翻两倍的产量让邹学校一下子成为了农民朋友眼中的“明星”，后来每到泸溪，要电话、问问题、买种子……能被围个水泄不通。    20多年来，邹学校的团队在泸溪相继推广种植了“兴蔬301”“博辣红丽”“博辣红牛”等10多个辣椒品种，辣椒种植面积不断扩大，产量不断提高，也顺利帮助当地农民成功脱贫致富。
    邹院士的助手说，每每到各地“试验田”，他现场能解决的最好，很多来不及解决的问题他就把电话留给农民朋友，以前电话刚刚普及的时候，接电话还要收费，他每月话费高达3000多元，基本都是在给农民朋友答疑解惑。
    “老师常说，做科研、出成果很重要，但是解决农业实际问题也很重要。”邹学校很多学生都有陪着老师连夜坐火车、转汽车赶往辣椒田的经历，只因他又接到农民的电话，辣椒遭遇了病害、虫害、寒潮……都让他牵肠挂肚。
    上世纪90年代，我国辣椒多地的平均亩产约1000公斤左右，能突破2000公斤就算上是大丰收。而如今在邹学校团队的不断攻坚、突破下，辣椒的平均亩产基本稳定在4000公斤以上，在山东、新疆、云南等很多土地和气候条件优渥的环境中，产量均已突破5000公斤。    “采收成本降低700元，亩产却提高200公斤”
    在湖南农业大学的西门，就有一片蔬菜种植基地，其中几个辣椒大棚长势喜人。邹学校说，这个新品种跟樟树港辣椒口感差不多，前几批小规模上市反响颇好。
    30多年来，邹学校锲而不舍地开展辣椒分子育种研究，缩短育种年限，提高育种效率，增强蔬菜作物抗性、提高产量、改善品质孜孜不倦。
    近年来，随着人力成本的不断增加，辣椒收割又成了椒农遇到的“新问题”。邹学校说：“辣椒种植是个劳动密集型产业，它必须靠人力的精耕细作，有些地方人工采摘成本约1元钱每斤，一旦市场行情不好，就会出现无人采摘的情况。”
    为了找到适合机械化采收的品种，邹学校及团队费劲10年，成功研发了“博辣红牛”品种，这也是我国第一个适合机械化采收的杂交辣椒品种。
    “实现机械化采收，辣椒树形要直，分叉要少、果形要差不多一致。”邹学校算了一笔账，一台辣椒采摘机一天可收100至200亩，比500个人手工采摘产量还要高。“博辣红牛”每亩的采收成本可降低约700元，亩产却提高了200公斤，这一来一去就为椒农增加了一大笔收人。    如今，我国辣椒在形状、颜色、风味、口感上已经总总林林，丰富多彩，愈万个品种种遍大江南北。但邹学校认为，这才是辣椒世界的新起点。他和研究团队将不断推动辣椒口味的多元化和应用的多元化。
    邹学校说，其实辣椒不光可以用来当蔬菜、用来调味，近年来大量科学研究证实，辣椒有镇痛止痒、降脂降糖、抗癌、抗菌、降压、调节内分泌系统、保护心脑血管系统和消化系统等的作用，甚至还可以应用到催泪弹、药物、保健品、生物农药、远洋航海油漆喷涂等等领域，“小辣椒”一定可以改变“大世界”。
 

    【院士寄语】
    “学生就跟我的孩子一样，怎么能不关心”
    在科学领域，邹院士的成绩斐然。2021年，他还荣获湖南省教书育人楷模，在他满满当当的日程中，总标记给学生回邮件、改论文、指导课题。他说：“学生就跟我的孩子一样，怎么能不关心！”
    邹学校说，青年是国家和民族未来的希望，他勉励未来的青年科家们，要牢记“静”这个关键词，希望青年人能在自己的本职岗位上，找准目标、沉得住气、静得下心，扎扎实实干好本职工作，一步一个脚印扎实向前迈进！